|
|
Cantuccini (50 Stuks)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
# 1 stuks ei
# 2 stuks eidooiers
# 175 gr suiker
# 200 gr bloem gezeefd
# 0.5 theel bakpoeder
# 0 snuf zout
# 75 gr ontvliesde amandelen gehalveerd
# 40 gr pijnboompitten
# 0.5 theel geraspte sinaasappelschil
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Klop het ei met 1 dooier en de suiker tot een licht en schuimig mengsel. Kneed de bloem, bakpoeder, zout, amandelen, pijnboompitten en sinaasappelrasp erdoor. Vorm van het deeg repen van 3 cm breed en leg deze op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Klop 1 eierdooier los en bestrijk het deeg hiermee. Bak de deegrepen 20 min in het midden van de oven. Laat de deegrepen op een rooster iets afkoelen en snijd ze in plakjes van 2 cm dik. Leg deze op de bakplaat en bak de cantuccini nog 15-20 min in het midden van de oven tot ze krokant zijn. Laat de cantuccini afkoelen op een rooster en bewaar ze in een goed afgesloten trommel.
|
|
|